研究から生まれた商品開発 日本で初めて「酒（しゅ）を科学」した月桂冠の商品開発 勘と経験のみに支えられてきた酒造りを科学的に解明し、より高品質かつ安定させるために月桂冠は清酒メーカーとして日本で初めて研究所を設立しました。 その理念は今も引き継がれて、「酒（しゅ）を科学し」、お客様に喜んでいただける「快を創る」ための研究に日々取り組んでいます。そして、業界をリードする酒造技術から様々な商品が誕生しました。 月桂冠が新開発！大吟醸酒の香味、ノンアルコール日本酒テイスト飲料 健康志向のあなたにも日本酒で待望の糖質ゼロ 糖質オフ・プリン体ゼロ日本酒の開発 白髪を黒髪メラニンのもとで黒く色づける 業界初！３つのゼロ！月桂冠アルコールフリー 「レジスタントプロテイン」を含む”にごり酒” チンしてお手軽、熱燗とっくり プリン体ゼロ日本酒の開発 大学と共同開発！安全簡単な脂肪酸分析キット 選んで育てて！香味豊かなオリジナル清酒酵母 江戸から続く健康飲料甘酒の知られざる力 シュワッとかろやかスパークリング清酒 しぼるのは今！全国の蔵元を支援するキットです 最先端のがん研究で麹菌が活躍中！ おすすめコンテンツ 甘酒 糖質 麴（米麹・麹菌） デフェリフェリクリシン（Dfcy）